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玉米笋作用 玉米笋补充多种维生素

发布时间:2017-03-15 09:13  来源:GZJCHEN健康网  围观:147

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新鲜的玉米大量上市了,玉米的营养价值高,常吃对身体好,尤其在夏季吃它补充多种维生素,少生病并且治疗疾病的,下面就为看看玉米笋的功效是什么吧

玉米笋营养价值

所周知,许多禾本科植物是人类生活上重要的植物,主要粮食作物如稻、大麦、小麦、高粱、玉蜀黍以及许多主要牧草和饲料,本科颖果含大量碳水化合物、蛋白质、脂肪等多种营养成分。而玉米笋作为禾本科植物最多人喜欢食用的植物之一。所蕴含的的营养价值更是不容忽视。玉米笋的营养价值有哪些呢?

玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质,营养含量丰富;并具有独特的清香,口感甜脆、鲜嫩可口。

玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,其营养丰富,每千克鲜玉米笋中含蛋白质29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、维生素B1:0.5毫克、维生素B2:0.8毫克、维生素C110毫克、铁6.2毫克、磷500毫克、钙374毫克,还含有多种人体必须的氨基酸。

玉米笋的做法

玉米笋虽好,可是如果不注意其吃法的话,也会难以发挥其功效与作用,并且会造成浪费。玉米笋怎么吃呢?下面就为大家介绍简单美味的家常菜。

1.蚝油玉米笋豆腐

玉米笋作用 玉米笋补充多种维生素

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材料

板豆腐300公克,小红萝卜30公克,甜豆30公克,玉米笋30公克,木耳30公克,姜10公克,葵花籽油1大匙,水150㏄,太白粉水适量,素蚝油2大匙,细砂糖1/4小匙,盐少许,香菇粉少许。

做法

1.板豆腐切片;姜洗净切片;木耳洗净切条,备用。

2.小红萝卜、玉米笋放入滚水中汆烫约1分钟,接着放入甜豆快速汆烫一下,一併捞出沥干水分,备用。

3.热油锅至油温约160℃,放入作法1板豆腐片炸约1分钟,捞出沥油备用。

4.热锅倒入葵花籽油,爆香作法1姜片,放入作法3板豆腐片、素蚝油、水煮至滚沸。

5.于作法4锅中放入作法2小红萝卜、玉米笋、甜豆、木耳条和其余调味料拌匀,倒入太白粉水勾芡即可。

编辑:GZJCHEN健康网

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