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猪大肠怎么做好吃 猪大肠的家常做法

发布时间:2017-03-15 09:13  来源:GZJCHEN健康网  围观:147

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很多人都爱吃猪大肠,毕竟还是一种吃起来很香很香的食物,而且原材料也很好买到,今天我们就来学学猪大肠怎么做好吃和猪大肠的家常做法,让我们自己在家也能做出这些好吃的猪大肠来。

重庆辣子肥肠的做法

1.肥肠把肠的内壁那一面翻出来,清除肠壁上的污物和油脂

2.再翻转回来,然后装入一个较大的容器内,倒入醋与食盐,混合后来回揉搓,洗去肠子上的粘液,最后用流动水冲洗大肠,直到大肠上的冲洗干净为止

3.洗净的肥肠放锅里,放水,加姜片料酒大料及料酒

4.大火煮开后,打去面上的浮沫,中小火将肥肠煮熟后捞出冷却

5.蒜切成片,辣椒切段去籽

6.冷却后的肥肠切为滚刀块

7.炒锅上火放油,油热后放入蒜片、辣椒段

8.再放入花椒翻炒

9.小火炒至变色后倒入大肠,加入白糖及盐盐继续翻炒,至调料为肥肠所吸收入味后起锅装盘

猪大肠怎么做好吃,猪大肠的家常做法

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干煸肥肠的做法

1.准备好洗干净的肥肠和配料(干辣椒、香叶、豆蔻、生姜、桔皮和八角)

2.把肥肠和配料全部放入高压锅内,再加入适量的老抽、生抽和料酒

3.加入适量的清水,盖上锅盖,大火上汽,小火卤制30-40分钟,将卤制好的肥肠捞出,切成小块,尖椒也切成小段

4.锅内放入少许植物油热锅,放入尖椒翻炒半熟

5.再加入切成小块的肥肠煸炒,加入适量料酒和食盐即可

编辑:GZJCHEN健康网

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